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浅析合成GABA与发酵GABA之异同

http://www.missmke.com/news48919.html

2019/2/19 9:38:00

在国内只允许发酵法生产的γ-氨基丁酸(GABA)用于食品饮料保健品以及护肤化妆品。化学合成法在生产工艺中使用危险溶剂,甚至是有毒溶剂。因此化学合成法制备的 GABA 不能用于食品,也不能认为是一种天然的食品添加剂。生物合成法 GABA 是应用纯粹的微生物(公认安全菌--乳酸菌)技术,通过筛选优良高产的安全菌种,发酵生产 GABA 原粉,可以认为是天然食品添加剂。



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